《表1 桑叶中已经分离鉴定出的黄酮类化合物》

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《桑叶功效成分与指纹图谱分析技术研究进展》

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从桑叶中已经分离鉴定了许多黄酮类化合物的结构和成分（表1），最常见的黄酮类物质主要有芦丁、槲皮素、绿原酸、异槲皮苷、紫云英苷，然后依次是山奈酚、桑色素、咖啡酸、槲皮苷、没食子酸、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-（6″-O-乙酰基）-β-D-吡喃葡萄糖苷、山奈酚-3-O-（6″-O-乙酰基）-β-D-吡喃葡萄糖苷等。