《表1 湿含量差异的刺参组织在37℃贮藏过程中菌落总数的变化》

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《微尺度下湿含量差异海参体壁的变化规律》

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由表1可知，在0～30 d贮藏期间，不同湿含量HSC组织中的菌落总数始终为0，表明HSC在37℃贮藏过程中的结构变化不是由微生物和酶引起的。赵园园等[15]研究发现在类似的灭菌条件处理，仿刺参样品的菌落总数为0。在此基础上，本文分析非酶、非微生物条件下，HSC体壁微观结构的变化。