《表3 野生和养殖大黄鱼脂肪酸组成Tab.3 Fatty acid composition of wild and cultured large yellow croaker》

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《深水网箱养殖和野生大黄鱼营养及品质差异性研究》

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注:ND:未检出；同列数据上标不同字母表示存在显著性差异（P<0.05），养殖鱼间无比较Note:ND:not detected；different superscript letters of data in the same column indicate significant differences（P<0.05），and there is no comparison between cultured fish

IA和IT野生鱼>养殖鱼，表明养殖鱼脂肪酸不饱和度高，具有降血脂、软化血管和抑制血栓形成功能；PI野生鱼<养殖鱼，表明野生鱼PUFA降解及氧化程度小于养殖鱼。