《表2 6个绒螯蟹群体脂肪酸组成和差异 (平均值±标准误) Tab.2 Fatty acid composition and variation of the six Eriocheir s.s.po

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《基于脂肪酸生物标记法探讨中国沿海六群体绒螯蟹(Eriocheir sensu stricto)的种群遗传》

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注:含量小于0.3%的脂肪酸未在表中列出（下同）。同行数据上标中不含有相同字母表示差异显著 （P<0.05）

在6水系绒螯蟹群体的肌肉中均检测到26种脂肪酸，含量排在前7位的脂肪酸有EPA（C20:5n3）、油酸（C18:1n9）、DHA（C22:6n3）、棕榈酸（C16:0）、花生四烯酸（C20:4n6）、亚油酸（C18:2n6）和硬脂酸（C18:0），这7种脂肪酸的含量总和均在74%以上。其中MJ群体的EPA含量达16.3%，高于其他5个群体，MJ与HH、YZ、OJ三群体间均无显著性差异，但这4个群体与LH和NLJ群体均有显著性差异；C18:1n9和DHA的含量在YZ群体中均为最高，分别为15.34%和13.25%，C18:1n9的含量在6群体之间均无显著性差异，对于DHA，LH群体与其他5个群体之间均有显著性差异，但YZ和MJ群体DHA含量与OJ、NLJ群体之间均无显著性差异。对于饱和脂肪酸（∑SFA），含量最高的是HH群体，为21.69%，HH、MJ群体∑SFA含量与其他5个群体均有显著性差异，而LH、YZ、OJ和NLJ群体之间均无显著性差异。对于单不饱和脂肪酸（∑MUFA），含量最高的是YZ群体，LH、NLJ群体∑MUFA含量与其他5个群体均有显著性差异，HH与MJ群体之间有显著性差异，其他群体之间均无显著性差异；n-3/n-6的比值显示，LH群体与其他5个群体间均存在显著差异（表2）。