《表6 2个壳色福建牡蛎群体脂肪酸组分及质量分数Tab.6 Fatty acid components and mass percentages of two shell-color C.angula

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《2个壳色福建牡蛎群体的营养成分差异分析》

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如表6所示:2个群体中共检测到饱和脂肪酸4种，单不饱和脂肪酸2种，多不饱和脂肪酸3种；2个群体的脂肪酸组分差异较大，多个组分的质量分数存在显著差异（p<0.05），其中普通群体的十四碳烯酸甲酯（C14:0）和黄壳色群体的十六碳-烯酸甲酯（C16:1[顺-9]）质量分数均极低；2个群体的饱和脂肪酸最多，其次为多不饱和脂肪酸，单饱和脂肪酸最少；饱和脂肪酸中棕榈酸甲酯（C16:0）最多，单饱和脂肪酸中油酸甲酯（C18:1[顺-9]）最多，多不饱和脂肪酸中二十二碳六烯酸甲酯（C22:6[顺-4，7，10，13，16，19]）最多.从总质量分数上看，黄壳色群体的多不饱和脂肪酸显著高于普通群体（p<0.05），单不饱和脂肪酸显著低于普通群体（p<0.05）.