《表2 麦汁冷却半顶水工艺参数》

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《糖化麦汁冷却不同顶水工艺的研究》

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首锅麦汁水顶麦汁步骤开始到末锅麦汁水顶麦汁前的排空位置由之前的发酵端调整设置在糖化排空口，即首尾两锅次在发酵端排水，中间锅次在糖化端排水，所以糖化端排空口到发酵排空口这段管道内在麦汁冷却完前均有麦汁存在，如表2。