《表1 野生和养殖模式大黄鱼营养成分 (%, 湿基) Tab.1 Proximate composition of wild and cultured large yellow croaker (%,

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《深水网箱养殖和野生大黄鱼营养及品质差异性研究》

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注:同列数据上标不同字母表示存在显著性差异（P<0.05），养殖鱼间无比较Note:Different superscript letters of data in the same column indicate significant differences（P<0.05），and there is no comparison between cultured fish

由表1可见，灰分、脂肪和水分含量（除D1）野生鱼<养殖鱼，蛋白质含量野生鱼>养殖鱼，而D1脂肪含量最高，该养殖季节为秋季，此时鱼体往往比较肥美，水分含量相应较低；养殖鱼3个阶段的脂肪含量先升后降，野生鱼与养殖鱼存在显著性差异（P<0.05），但与D2相差最小；野生鱼与养殖鱼的蛋白质含量存在显著性差异（P<0.05）。表明分阶段深水网箱养殖大黄鱼呈现低脂肪变化趋势，可能是深水网箱内养殖大黄鱼活动空间较大，鱼类运动量增加而导致的。