《表1 鲜切生菜感官评定标准》

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《鲜切生菜中荧光假单胞菌生长动力学模型和货架期预测》

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由经过培训的感官评定人员10名对贮藏过程中鲜切生菜的颜色、质地、气味及外型进行感官评分，取平均值，以评价鲜切生菜的质量。生菜的感官评价采用9分制评分法，5分为商品界限，即为货架期终点（感官拒绝点）[12]，结果见表1。