《表6 4℃鲜切生菜中沙门氏菌一级模型的相关系数及标准差》

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《鲜切生菜中沙门氏菌二级生长预测模型的建立》

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4℃不是沙门氏菌的适宜生长温度（图6；图7），随着储藏时间的延长，鲜切生菜中沙门氏菌生长受到抑制，数量不断下降，故采用Quadratic模型和Linner模型对其存活曲线进行拟合。比较两种模型的相关系数及标准差（表6），Quadratic模型的拟合效果更好。