《表1 青稞绿豆格瓦斯感官评分标准》

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《青稞-绿豆格瓦斯的制备及其抗氧化活性研究》

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感官评定:参照新疆维吾尔自治区地方标准DB65/T2828-2008（发酵风味饮料-格瓦斯），在此基础上，进行了一定完善，见表1。从青稞-绿豆格瓦斯的滋味、气味、外观、典型性四个指标评定其品质，满分20分，由10位具有一定专业知识的人员来进行评定。