《表1 青稞燕麦酒感官评分标准[14]》

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《青稞燕麦酒复合酒曲发酵工艺的研究》

选择5名品酒师组成评分小组，参照表1的标准，分别对青稞燕麦酒的色泽、风味、口感进行感官评定，总分100分，感官评分参见表1。

图表编号	XD0038373800 严禁用于非法目的
绘制时间	2019.04.18
作者	王晗、潘明、刘念、赵晨婕、曾智娟、蔡海燕、常少健、王超凯
绘制单位	四川轻化工大学、四川轻化工大学、四川省食品发酵工业研究设计院、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、国家固态酿造工程技术研究中心、四川轻化工大学、四川轻化工大学、四川省食品发酵工业研究设计院、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、国家固态酿造工程技术研究中心、四川省食品发酵工业研究设计院、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、国家固态酿造工程技术研究中心、四川省食品发酵工业研究设计院、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、国家固态酿造工程技术研究中心
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