《表1 黑加仑燕麦乳饮料感官评分标准》

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《黑加仑燕麦乳饮料工艺及其对小鼠抗疲劳作用研究》

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对黑加仑燕麦乳饮料进行感官评分：请20名有相关经验的专业人员做评分员，以色泽（10分）、香味（30分）、组织状态（20分）和口感（40分）做指标，对饮料进行感官评定，总计100分，具体评分标准见表1。