《表1 黑糯米燕麦乳酸菌饮料感官评价标准表》

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《黑糯米燕麦乳酸菌复合发酵饮料的工艺研究》


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为得到最佳工艺条件,对每组单因素中的三水平,以表1的感官指标为准,根据表2对影响乳酸菌饮料的重要因素进行正交试验,确定饮料的最佳工艺条件。