《表2 感官评分标准：青稞黄精粥的研制》

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《青稞黄精粥的研制》

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选8名经过严格培训的感官评分人员，并从中选出一位组长。品尝评分时，其人员围坐在圆桌边，品评时按照正交试验号的顺序依次品尝，每个样品至少品尝三次，每品尝完一个产品时，记录下感官评分，然后用特备漱口水进行漱口，每次漱口至少两次。其评分标准如表2。