《表9 平行试验感官评分：黄精天然饮料的研制》

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《黄精天然饮料的研制》

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分

为了验证黄精天然饮料的最佳比例可行性，用上述饮料最优比例为条件，现进行3组平行试验，对3组饮料分别进行感官评价，结果见表9。评价结果表明:3组试验分数有一定的重复性，且接近于黄精天然饮料的最佳比例:黄精提取液41%，罗汉果提取液30%，柠檬酸0.04%。在此配方下制作的黄精饮料，其理论感官评价分数为97，预测的感官评价分数为96.67，且与理论预测值相相对误差仅为0.33。因此，由该验证试验结果可知，采用响应面法优化得到的最优配方制成的黄精天然饮料，具有一定的真实性和重现性。