《表2 正交试验因素水平表》

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《核桃仁萃取脱色工艺研究》


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在单因素试验的基础上,以氢氧化钠溶液浓度(A)、萃取液温度(B)、萃取时间(C)、料液比(D)为研究对象,采用L9(34)正交试验来研究不同条件下的脱色效果。以出仁率、成品色泽感官评分为指标,因素水平表如表2所示。