《表4 原料吸水模型方程：青稞黄精粥的研制》

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《青稞黄精粥的研制》

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注:a表示P<0.01.

非线性拟合结果如表4，其结果显示，糯米、青稞和黄精热水、冷水浸泡的吸水率（y）与浸泡时间（t）存在数学模型。7个模型的P<0.01，表明所有模型达到显著水平。回归模型的决定系数R2>0.95，调整后的回归模型决定系数R2adj>0.95，说明其模型拟合程度较好。3种原料吸水，其吸水率（y）随浸泡时间（t）的变化遵循一定的数学模型，黄精热水和冷水浸泡的数学模型为式（2），糯米热水、黄精热水和冷水浸泡的数学模型为式（3），糯米冷水浸泡的数学模型为式（4）。温度对糯米吸水率的数学模型有影响。