《表1 感官评分标准：绿豆格瓦斯的研制及成分分析》

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《绿豆格瓦斯的研制及成分分析》

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感官评价:实验主要围绕色泽、风味、口感、组织状态对绿豆格瓦斯进行感官评定，评定标准见表1。20位品评人员对绿豆格瓦斯进行感官评定，评定一个样品以清水漱口，间隔10 min进行下一个样品的测定，认真填写评分表并签名。