《表2 甜菊叶西瓜翠衣绿豆复合酥皮月饼感官评分标准》

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《甜菊叶西瓜翠衣绿豆复合酥皮月饼的研制》


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选择5个专业有经验的人员组成品尝小组,依据酥皮月饼评定方法及有关标准进行评分[6]。评分标准见表2。