《表4 山茶‘赤丹’及其芽变品种花青苷成分比例》

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《山茶‘赤丹’及其芽变品种花瓣中花青苷成分与花色的关系》

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山茶‘赤丹’及其芽变品种花瓣中花青苷成分比例见表4。从‘粉丹’、‘赤丹’到‘金碧辉煌’，花瓣中Cy3Ga和Cy3G比例增大，红色加深，3个品种中2种花青苷合计分别占52.07%、70.03%和90.57%，其中含量最高的Cy3G分别占45.07%、61.87%和72.72%；3个品种中Gy3GZp C、Cy3Ga Ep C和Cy3GEp C比例逐渐减小，3种花青苷合计分别占46.90%、28.14%和9.12%，其中Cy3GEp C分别占34.84%、20.53%和5.99%。从‘二乔赤丹’1到‘二乔赤丹’2，花瓣中Cy3Ga和Cy3G比例增大，如Cy3G分别占37.42%和55.47%，其余花青苷成分比例均减小。可见，山茶‘赤丹’及其芽变品种中，粉红色和红色花瓣中主要花青苷为Cy3G和Cy3GEp C，黑红色‘金碧辉煌’中主要为Cy3G和Cy3Ga；从‘粉丹’、‘赤丹’到‘金碧辉煌’及‘二乔赤丹’1到‘二乔赤丹’2，花瓣中Cy3Ga和Cy3G比例均增大，其余主要花青苷比例减小。