《表5 金花茶和白色山茶及其杂交品种类黄酮比例》

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《金花茶和白色山茶及其3个杂交品种类黄酮成分与花色的关系》

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如表5所示，金花茶中槲皮素类Qu3G、Qu3R和Qu7G合计占其类黄酮总量的62.98%，木犀草素类Lu和Lu7R合计占19.25%。杂交品种‘正黄旗’和‘黄旋律’中槲皮素类占60.37%和66.34%，木犀草素类占21.75%和18.87%；‘新世纪’中槲皮素类占37.46%，木犀草素类占46.58%。山茶‘银白查理斯’和‘白凤’中槲皮素类占43.79%和41.73%，木犀草素类占44.65%和52.07%。可见，金花茶及杂交品种‘正黄旗’和‘黄旋律’中槲皮素类占类黄酮总量的60%以上，其中Qu3G占40%以上，杂交品种‘新世纪’及白色山茶品种‘银白查理斯’和‘白凤’中槲皮素类占类黄酮总量的比例低于木犀草素类；Pg3G所占比例最高的为金花茶（7.57%），Km3G最高的是杂交品种‘黄旋律’（9.32%），Km、Er和Gin在所有样品中比例均较低。