《表7 牛肉脂肪酸含量分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《黑毛和牛与西门塔尔牛杂交后代育肥试验研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

表6为肉质成分分析，试验牛肉质粗水分含量为64.65%，粗蛋白为19.01%，粗脂肪为13.68%，粗灰分为1.60%。表7为试验牛肉脂肪酸含量，必需脂肪酸和总脂肪酸含量分别为5.14%、96.30%。表8为试验牛肉氨基酸含量分析，必需氨基酸和总氨基酸含量分别为31.84%、73.42%。