《表8 牛肉氨基酸含量分析》
表6为肉质成分分析,试验牛肉质粗水分含量为64.65%,粗蛋白为19.01%,粗脂肪为13.68%,粗灰分为1.60%。表7为试验牛肉脂肪酸含量,必需脂肪酸和总脂肪酸含量分别为5.14%、96.30%。表8为试验牛肉氨基酸含量分析,必需氨基酸和总氨基酸含量分别为31.84%、73.42%。
图表编号 | XD005030500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.05.01 |
作者 | 梁稼烨、张成图、孟茹、宋钰、夏志军、昝林森 |
绘制单位 | 西北农林科技大学动物科技学院、西宁市畜牧兽医站、西宁市畜牧兽医站、西北农林科技大学动物科技学院、西北农林科技大学动物科技学院、西北农林科技大学动物科技学院 |
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