《表1 海南黄牛与海南杂交牛肉氨基酸含量比较》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《海南黄牛与其杂交牛肉氨基酸和脂肪酸含量比较研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:*为必需氨基酸。同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05），相同或无字母表示差异不显著（P>0.05）。下同。

由表1可知，2种牛肉中均含有16种氨基酸，其中海南杂交牛肉中的天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、氨基酸总量及鲜味氨基酸均显著高于海南黄牛（P<0.05），其余氨基酸、必需氨基酸、必需氨基酸/氨基酸总量两者间差异均不显著（P>0.05）。