《表1 火龙果样品信息：海南红肉与白肉火龙果营养成分含量分析》

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《海南红肉与白肉火龙果营养成分含量分析》

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红肉火龙果和白肉火龙果采摘于中国热带农业科学院种质资源创新基地（海南省儋州市），选取发育正常、色泽鲜艳、苞片饱满且尖端绿色的初熟果实，品种名称见表1，火龙果栽培、种质资源等信息见文献[7]。采集了30份火龙果，每份样品至少1个火龙果，质量不小于500 g，单品种取样测定，然后取平均值。取火龙果果肉部分，制成匀浆，总酸和可溶性糖指标现测，剩余样品冷冻存放，待测。