《表4 刀鲚肌肉、卵巢、卵及仔鱼的主要脂肪酸组成及相对含量 (%)》

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《刀鲚胚胎及胚后发育早期脂肪酸组成变化》

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EPA为二十碳五烯酸，DHA为二十二碳六烯酸，SFA为饱和脂肪酸，MUFA为单不饱和脂肪酸，PUFA为多不饱和脂肪酸，UFA为不饱和脂肪酸，n3PUFA为n-3系列多不饱和脂肪酸，n6PUFA为n-6系列多不饱和脂肪酸。

鱼类胚胎及胚后的内源营养期间维系生命活动完全依靠鱼卵内的营养储存。脂肪作为鱼卵中最主要的能量储存物质，不仅是鱼类发育早期重要的代谢能源，还参与器官组织的构建和生命活动的调节（黄旭雄等2013），因此，鱼卵的脂肪酸组成及含量对胚胎和胚后发育至关重要（Tocher et al.1998）。然而，鱼卵的脂肪酸组成及含量还与亲本卵巢有非常紧密的联系（施永海等2017）。本研究中，刀鲚发育早期的脂肪酸种类和数量与其亲本卵巢的十分相似（表4）:刀鲚发育早期的脂肪酸相对含量排前三的分别是C18:1n9c、C16:1和C16:0，其中C18:1n9c占绝对优势，也导致了MUFA比例占绝对优势；在刀鲚的卵巢中（王桂学等2009），C18:1、C16:1和C16:0的相对含量也是排前三的，MUFA比例也非常高（表4）。另外，刀鲚卵和仔鱼的脂肪酸组成及含量与活饵养殖的幼鱼肌肉、成鱼肌肉、产卵前及产卵期亲鱼肌肉组织中的虽很相似，但也有差异:相对于卵和仔鱼来说，刀鲚幼鱼、成鱼、产卵前及产卵期的肌肉中C18:1和C16:1相对含量及MUFA比例较低，而C16:0相对含量较高（刘凯等2009，徐钢春等2009，施永海等2014，李玉琪等2015）（表4） 。同时，刀鲚卵及仔鱼的脂肪酸组成及含量与产卵后刀鲚亲本肌肉相差较大:产卵后刀鲚肌肉脂肪酸组成中相对含量前三的是C18:1、C16:0和C16:1（李玉琪等2015）（表4） 。这可能是因为刀鲚为了繁衍后代，早期发育需要的脂肪酸种类（如C18:1和C16:1）被优选转移到性腺（特别是卵巢）中，以支持子代发育早期的生理需求。因此，在刀鲚亲本强化培育及产后培育中，增加投喂富含MUFA特别是C18:1和C16:1的饵料，以加强刀鲚亲本的营养积累和产卵后亲本生理机能的恢复。