《表4 不同养殖模式下的新吉富罗非鱼肌肉中主要脂肪酸的相对含量》

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《高原地区不同养殖模式下罗非鱼肌肉营养成分的比较》

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注:亚油酸、α-亚麻酸为必需脂肪酸。

由表4可知，本次2个试验组罗非鱼肌肉中均检测到6种脂肪酸，其中各包括2种饱和脂肪酸（SFA），主要为棕榈酸（C16:0）和硬脂酸（C18:0），池塘组含量分别为18.72%±2.22%、4.66%±0.42%，稻田组含量分别为20.65%±0.19%、5.10%±0.44%；2种单不饱和脂肪酸（MUFA），主要为十六碳烯酸（C16:1）和油酸（C18:1n-9），池塘组含量分别为4.91%±0.45%、40.23%±0.85%，稻田组含量分别为5.12%±1.20%、40.03%±2.31%；2种多不饱和脂肪酸（PUFA），主要为亚油酸（C18:2n-6）和α-亚麻酸（C18:3n-3），池塘组含量分别为24.07%±0.74%、6.91%±3.06%，稻田组含量分别为25.02%±1.38%、3.56%±0.94%。