《表3 不同养殖模式下的新吉富罗非鱼肌肉必需氨基酸组成评价 (dry)》

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《高原地区不同养殖模式下罗非鱼肌肉营养成分的比较》

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由表3可知，氨基酸评分（AAS）方法中，2个试验组中除赖氨酸外，其他必需氨基酸的AAS值稻田组均大于池塘组，其中2组苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸的AAS值均>0.8。其中，2个组别中都以苏氨酸的氨基酸评分最高。化学评分（CS）方法中，除赖氨酸略低、苏氨酸持平外，其他必需氨基酸CS值稻田组也均大于池塘组。