《表2 不同养殖模式下的新吉富罗非鱼氨基酸鲜样组成》

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《高原地区不同养殖模式下罗非鱼肌肉营养成分的比较》

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注:“*”为必需氨基酸；“#”为鲜味氨基酸。

在送检的2个试验组罗非鱼肌肉中共检测出16种氨基酸（详见表2），氨基酸比例分别为11.95%±1.33%和12.12%±1.83%。其中包括7种人体必需氨基酸，所占比例分别为4.04%与4.19%；9种非必需氨基酸，所占比例分别为7.90%与7.91%。