《表3 2种养殖模式下鲤鱼肌肉脂肪酸相对含量》

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《稻田和池塘养殖鲤鱼的肌肉营养成分分析》

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池塘养殖和稻田养殖鲤鱼肌肉的脂肪酸组成和含量存在较大的差异，稻田养殖鲤鱼肌肉中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸总量要低于池塘养殖鲤鱼肌肉中的脂肪酸，而稻田养殖鲤鱼中的多不饱和脂肪酸含量要高于池塘养殖鲤鱼的多不饱和脂肪酸。其中稻田养殖鲤鱼肌肉中的必需脂肪酸花生四烯酸甲酯显著高于池塘养殖；亚麻酸和亚油酸甲酯凤凰>池塘>花垣，而永顺稻田养殖组未检测到；二十碳五烯酸甲酯和二十二碳六烯选甲酯分别在永顺、花垣稻田养殖组和花垣、凤凰稻田养殖组检测到，而在池塘养殖组未检测到（表3）。