《表1 2种养殖模式下鲤鱼肌肉的常规营养组成 (鲜重)》

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《稻田和池塘养殖鲤鱼的肌肉营养成分分析》

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注:同行数据上标含有不同字母为差异具统计学意义（P<0.05）。

由表1可知，在凤凰、永顺、花垣3个地方稻田养殖鲤鱼肌肉的水分含量显著低于池塘养殖鲤鱼水分含量；凤凰、永顺、花垣3个县稻田养殖模式下的灰分含量（1.22%，1.26%，1.21%）显著高于池塘养殖灰分含量（0.97%）；凤凰、永顺稻田养殖鲤鱼粗脂肪（4.81%、4.38%）要显著低于花垣稻田养殖（7.79%）和池塘养殖组（9.82%），同时花垣稻田养殖粗脂肪要低于池塘养殖，但是差异不具统计学意义P>0.05；凤凰、永顺、花垣稻田养殖模式下粗蛋白（16.15%，17.12%，17.05%）显著大于池塘养殖组（13.09%），在稻田养殖组中永顺和花垣稻田养殖组显著大于凤凰稻田养殖组。