《表1 2种养殖模式下克氏原螯虾肌肉中主要营养物质(平均值±标准差)(%湿重)》

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《池塘和稻田养殖模式下克氏原螯虾肌肉和肝脏营养成分比较》

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注：同一行数据具有不同右上标字母表示差异显著（P<0.05），下同

池塘养殖模式下克氏原螯虾肌肉粗蛋白和粗脂肪含量低于稻田养殖模式，但差异并不显著（P>0.05），而粗灰分含量显著低于稻田养殖模式（P<0.05）。另外，池塘养殖模式下的克氏原螯虾肌肉的水分含量显著高于稻田模式（P<0.05）（表1）。