《表4 稻田养殖和池塘养殖克氏原螯虾肌肉中矿物元素含量的比较》

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《池塘及稻田养殖克氏原螯虾肌肉成分与营养品质比较分析》

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池塘养殖和稻田养殖克氏原螯虾肌肉中钙（Ca）、磷（P）、铁（Fe）、铜（Cu）等微量元素的含量结果如表4所示，稻田养殖克氏原螯虾肌肉中钙、磷和铁含量显著高于池塘养殖的克氏原螯虾（P<0.05），两种养殖方式下克氏原螯虾肌肉中的铜含量不存在显著差异。