《表2 酱卤牛肉贮藏技术原理及方法》
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酱卤牛肉的贮藏技术可分为包装技术、天然保鲜剂、可食用膜保鲜剂和物理保鲜，这4类技术的原理及方法见表2。
| 图表编号 | XD0047620200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.10 |
| 作者 | 陈胜姝、王恒鹏、吴鹏、屠明亮、高子武、孟祥忍 |
| 绘制单位 | 扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院、扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院、扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院、扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院、扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院、扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
