《表2 常见食品中嘌呤含量》

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《豆制品中嘌呤去除方法的研究进展》


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注:表中“-”表示未检测到;液态食品嘌呤含量单位为mg/dL,固态食品嘌呤含量单位为mg/100g。

由表2可知,大豆、鸡肝中嘌呤含量很高,痛风病人应限制食用;而啤酒、豆腐等食品中嘌呤含量偏高,痛风病人应减少摄入量;但香蕉、胡萝卜等食品中嘌呤含量相当低,所以痛风病人可以放心地食用。