《表2 发酵工艺优化正交试验因素与水平》
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在单因素试验基础上，以初始糖度、酵母添加量、发酵温度和发酵时间4个因素进行正交试验，以酒精度为主要评价指标，以感官评分为辅助评价指标，确定最佳发酵工艺。具体方案见表2。
| 图表编号 | XD00225544400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.09.20 |
| 作者 | 苏成勇、李娟、吴昊、张艳明、赵琪 |
| 绘制单位 | 徐州工业职业技术学院化学工程学院、安徽师范大学生命科学学院、徐州工业职业技术学院化学工程学院、徐州工业职业技术学院化学工程学院、徐州工业职业技术学院化学工程学院、徐州工业职业技术学院化学工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
