《表1 产细菌素乳酸菌的初筛结果》

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《产细菌素乳酸菌的筛选与鉴定》

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注：“-”表示菌株无抑菌活性；“+”表示菌株的抑菌圈直径在8～10 mm范围；“++”表示菌株的抑菌圈直径在10.1～15mm范围；“+++”表示菌株的抑菌圈直径在15.1～20mm范围。

由表1可知，菌株37X-3和37X-13对3种指示菌的抑菌活性最高，因此选择这2株菌株进行复筛试验。