《表3 产细菌素细菌的抑菌物质确定(抑菌圈直径，mm)》

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《马尾松毛虫肠道产细菌素细菌的筛选及抑菌特性》

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注：n=9；*和**分别表示该组数据与菌株对应的对照数据间差异显著和极显著（P<0.05，P<0.01）

与13株产细菌素菌株的无细胞培养液上清最低p H （5.1）值一致的乳酸和乙酸2种有机酸，分别对金黄色葡萄球菌进行抑菌拮抗。结果显示，与未添加有机酸的无细胞培养液对照组明显的抑制指示菌效果（表1）相比（P<0.05），2种酸分别对各个产细菌素菌株处理组均未显示抑菌效果（无明显抑菌圈出现），表明有机酸并非抑菌物质，可初步排除有机酸的干扰。过氧化氢酶对产细菌素细菌的无细胞培养液上清处理后，其抑菌圈直径与未加过氧化氢酶的对照相比，抑菌圈直径未发生显著减小（P>0.05），可初步排除过氧化氢的干扰。此外，利用蛋白酶K、胰蛋白酶和胃蛋白酶等蛋白酶类物质分别对各产细菌素菌株进行处理后，发现其抑菌活性均有显著下降（P<0.05）且对一种或多种蛋白酶敏感。其中，菌株MW-1、MW-2、MW-4、MW-26和MW-60这5株菌对3种蛋白酶均敏感；MW-8对胰蛋白酶和胃蛋白酶敏感；MW-3和MW-7对蛋白酶K和胰蛋白酶敏感；MW-32、MW-35、MW-69和MW-79这4株菌对蛋白酶K和胃蛋白酶敏感；MW-63仅对蛋白酶K敏感，结果见表3。