《表2 细菌产豆豉纤溶酶能力初筛结果》
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《水豆豉中高产豆豉纤溶酶的菌株筛选、鉴定及生长性能研究》
79株细菌产豆豉纤溶酶的测定结果见表2，产酶率为98.7%，不同菌株产酶能力差异较大。其中有29株细菌豆豉纤溶酶活性低于200IU/mL，3株豆豉纤溶酶活性高于4000IU/mL（B03、B61、B62），活性最高的为6728IU/mL（B03），B10号菌株依然无透明圈产生。
| 图表编号 | XD0098423100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.10 |
| 作者 | 董科、陈宇航、沈丹芸、裴晓方 |
| 绘制单位 | 四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院)、食品安全监测与风险评估四川省重点实验室、四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院)、食品安全监测与风险评估四川省重点实验室、四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院)、食品安全监测与风险评估四川省重点实验室、四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院)、食品安全监测与风险评估四川省重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
