《表3 不同栽培环境下红皮马铃薯有机物质含量(mg/100g)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同栽培环境对西藏马铃薯品种营养成分的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表3可知，红皮马铃薯中几种重要有机化合物的含量露天栽培与温室环境有显著差异，其中马铃薯淀粉变化明显，淀粉做为增稠剂，在人类的生活生产中发挥着重要的作用，淀粉值越大，说明黏度越大，吸水性也越强，能够增加食物的粘稠度、透明度以及口感。结果表明，露地栽培红皮马铃薯的淀粉含量为26.0 mg/100g，温室内淀粉含量为16.9 mg/100g，露地栽培淀粉含量明显高于温室环境。