《表3 不同产地灰枣矿物质元素含量 (单位:mg/100g)》

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《不同产地的灰枣营养成分分析》

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由表3可看出，灰枣中的矿物质含量以钾含量为最高，其次为钙、镁、磷、钠的含量，硒含量最低。钙、镁、磷、锰、锌、硒的含量以河南新郑产灰枣的最高，钾、钠、铁含量以若羌灰枣的最高，铜含量以托克逊灰枣的最高。