《表4 不同产地灰枣氨基酸含量分析 (单位:%)》

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《不同产地的灰枣营养成分分析》

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由表4可看出，灰枣中的氨基酸总量，河南新郑的显著高于新疆灰枣，为7.43%；18种氨基酸中，河南新郑的有15种显著多于新疆3个县的；温宿灰枣中缬氨酸、异亮氨酸显著高于其它3个地区；只有若羌灰枣中含有色氨酸，若羌灰枣中氨基酸种类最全，含有人体所需的18种氨基酸。