《表8 不同酶解料液比下酶解液中游离氨基酸含量》
注:不同的小写字母上标表示不同样品之间含量存在显著性差异(P<0.05)。
对不同酶解料液比制备的红烧风味猪肉香精所对应酶解液中游离氨基酸的测定结果如表8所示。
图表编号 | XD00209526000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.02.10 |
作者 | 周晨晨、肖隽霏、黄岩、蒲丹丹、张玉玉、杨肖 |
绘制单位 | 北京市食品风味化学重点实验室、食品质量与安全北京实验室、北京市食品风味化学重点实验室、食品质量与安全北京实验室、北京市食品风味化学重点实验室、食品质量与安全北京实验室、北京市食品风味化学重点实验室、食品质量与安全北京实验室、北京市食品风味化学重点实验室、食品质量与安全北京实验室、北京市食品风味化学重点实验室、食品质量与安全北京实验室 |
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