《表2 发酵乳感官评价标准》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
采用生物保鲜发酵剂在43℃发酵复原乳，当p H值至4.55左右时于4℃放置48 h，选择10名具有感官评定经验的食品专业人员进行评分，感官评价标准如表2所示。
| 图表编号 | XD00207477800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2021.01.01 |
| 作者 | 徐显睿、李翠凤、张宗博、夏文洋、隋勇军、李道河、陈政言、张兰威 |
| 绘制单位 | 青岛根源生物技术集团有限公司食品实验室、青岛诺和诺康实业有限公司、青岛根源生物技术集团有限公司食品实验室、青岛诺和诺康实业有限公司、青岛根源生物技术集团有限公司食品实验室、青岛诺和诺康实业有限公司、青岛诺和诺康实业有限公司、青岛诺和诺康实业有限公司、青岛诺和诺康实业有限公司、青岛诺和诺康实业有限公司、中国海洋大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
