《表2 凝固型芝士风味发酵乳感官评价标准》
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根据中国乳制品工业行业规范RHB 103《酸牛乳感官质量评鉴细则》[13]，制定相对应的感官评价标准见表2。
| 图表编号 | XD00143807600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.02.25 |
| 作者 | 周洁、罗冠仪、刘振民 |
| 绘制单位 | 乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院、乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院、乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院 |
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