《表1 感官评分标准表：凝固型发酵豆乳工艺研究》
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感官品评、产品后熟、豆酸奶凝固后，放在4～10℃冰箱。这个阶段，乳酸菌继续产酸，同时产生芳香物质，一般24～48 h为最佳。感官总分100分满分，评分标准见表1。
| 图表编号 | XD00137633300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.01.15 |
| 作者 | 王玉文、徐芳、赵川 |
| 绘制单位 | 北京本农环保科技集团有限公司、北京本农健康科技有限公司、北京本农环保科技集团有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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