《表1 凝固型发酵椰奶感官评分标准》
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以色泽、组织状态、滋味、气味为感官评价指标。邀请10名经过感官评价训练的人进行评价，满分为100分，感官评分标准[13-14]见表1。
| 图表编号 | XD0063491500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.02.25 |
| 作者 | 雷文平、吴诗敏、李彩虹、周辉、吴霓、宋艳菲、刘成国 |
| 绘制单位 | 湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
