《表1 葡萄酒感官评价标准》

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《不同接种方式下小片球菌C30对‘赤霞珠’葡萄酒品质的影响》

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参照GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》[13]，并略作调整。由11位葡萄酒专业人员及组成评价小组。分别从色泽（10分）、澄清度（10分）、香气（30分）、口感（40分）与典型性（10分） 5个方面对酒样进行感官评价，标准如表1。