《表1 葡萄酒鸡尾酒的感官评分标准》

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《葡萄酒鸡尾酒的调配工艺研究》

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由5位专业品酒师组成品评小组，在室温自然光品尝室品尝，根据一看、二闻、三品的步骤[7]，对葡萄酒鸡尾酒的外观、香气、口感等进行评分[8]，满分为100分，取平均值。感官评定标准见表1。