《表1 感官评分标准：葡萄皮提取物协同冰鲜对牛肉的抗氧化效果》
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感官评定小组由8位食品专业人员组成，以贮藏第7天肉样的色泽、气味、黏度及汁液量为评定指标，每项指标均采用10分制，具体的评分标准见表1[20]。
| 图表编号 | XD00138661500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.20 |
| 作者 | 付丽、马丽卿、马微、郝修振、马路石 |
| 绘制单位 | 河南牧业经济学院食品与生物工程学院、河南牧业经济学院食品与生物工程学院、东宁出入境检验检疫局、河南牧业经济学院食品与生物工程学院、河南伊赛牛肉股份有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
